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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de quinoa
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet non salé
- 200 g (environ 375 ml /1 ½ tasse) de crevettes nordiques
- 500 ml (2 tasses) d’épinards, coupés en morceaux
- 125 ml (½ tasse) de carottes râpées
- Le zeste d’une orange
- Le jus de deux oranges
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Cuire le quinoa en suivant les indications sur la boîte tout en remplaçant l’eau par le bouillon de poulet.
- À la mi-cuisson du quinoa, ajouter les crevettes.
- Refroidir le quinoa et les crevettes.
- Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Astuces
Encouragez les pêcheurs du Québec en choisissant des crevettes nordiques!